Cómo hacer ingredientes para la piel fría.
Recientemente, Liangpi se ha convertido una vez más en un tema candente como manjar de verano. Especialmente en las redes sociales, muchos internautas comparten recetas y técnicas para hacer Liangpi casero. Este artículo combinará el contenido más popular en Internet en los últimos 10 días para brindarle una guía detallada para hacer piel fría, incluidas materias primas, pasos y respuestas a preguntas frecuentes.
1. Materias primas básicas para hacer piel fría.
La clave para elaborar piel fría reside en la selección y proporción de las materias primas. Los siguientes son los principales materiales necesarios para fabricar Liangpi:
| materias primas | Dosis | función |
|---|---|---|
| Harina alta en gluten | 500g | Aporta dureza y vuelve masticable la piel fría. |
| agua | 250ml | masa templada |
| sal | 5 gramos | Mejorar la elasticidad de la masa. |
| Almidón (opcional) | 50g | Aumenta la transparencia y mejora el sabor. |
| aceite comestible | Cantidad apropiada | Prevenir la adhesión |
2. Pasos detallados para hacer piel fría.
1.Amasar fideos: Mezcle harina con alto contenido de gluten, sal y agua, amase hasta obtener una masa suave y déjela reposar durante 30 minutos.
2.Lávate la cara: Poner la masa en agua limpia y amasar repetidamente hasta que el agua se enturbie y se separe el gluten.
3.precipitación: Deje reposar el agua con almidón lavado durante 4 horas, vierta la capa superior de agua y mantenga la capa inferior de suspensión de almidón.
4.vapor: Vierta la mezcla de almidón en un plato plano, cocínela al vapor durante 2-3 minutos, sáquela, enfríe y pélela.
5.Cortar en tiras: Cortar la piel fría en tiras, mezclar con los condimentos y servir.
3. Preguntas frecuentes
| pregunta | Solución |
|---|---|
| Liangpi es frágil | Aumentar la proporción de harina con alto contenido de gluten o reducir la cantidad de agua. |
| Adhesión de Liangpi | Cepille una capa de aceite de cocina en el fondo del plato antes de cocinarlo al vapor. |
| Liangpi es demasiado grueso | Ajuste la consistencia de la suspensión de almidón y reduzca la dosis. |
| El sabor no es masticable. | Ampliar el tiempo de lavado y asentamiento. |
4. Condimentos recomendados
La clave del sabor del Liangpi reside en el condimento. Las siguientes son varias combinaciones que los internautas han discutido acaloradamente recientemente:
| Condimento | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| aceite de chile | 2 cucharadas | Ajustarse al gusto personal |
| vinagre | 1 cuchara | Se recomienda vinagre balsámico. |
| agua de ajo | 1 cuchara | Mezclar el ajo picado con agua. |
| tahini | 1 cuchara | Se puede sustituir por mantequilla de maní. |
| Tiras de pepino | Cantidad apropiada | Aumentar el sabor refrescante |
5. Consejos
1. Al hacer piel fría, se recomienda utilizar una placa plana de acero inoxidable, que conduce el calor de manera uniforme y no es fácil de deformar.
2. Si desea ahorrar tiempo, puede comprar directamente polvo para piel fría ya preparado, pero el sabor puede ser ligeramente inferior al casero.
3. Liangpi no debe almacenarse en el refrigerador por más de 2 días, de lo contrario el sabor se endurecerá.
¡A través de los pasos y técnicas anteriores, puedes preparar fácilmente una deliciosa piel fría en casa y disfrutar del refrescante verano!
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